Наконец-то на улице потеплело. Хочется чего-нибудь холодненького, вкусненького… Магазинное мороженное быстро приестся… Вот я и задумалась, а как же приготовить мороженное дома, в домашних условиях? И чтоб это было вкусно.

Нашла интересный и простой рецепт.

Нам понадобится:

• 2 яичных желтка;
• 100 гр сахара;
• 100 мл молока;
• 200 мл сливок жирностью 30-35%;
• 200 гр черники или любых понравившихся вам ягодок или фруктов;
• сок половины лимона.

Итак, само приготовление:

Взбиваем желтки до образования пены, добавляем сахар, опять взбиваем. После этого вливаем молоко и ставим на огонь, периодически помешивая. Должно получиться кремообразное состояние, не доводя до кипения, снимаем с огня и даем остыть.

Следующим действием взбиваем сливки. Для этого сначала нужно их хорошенько охладить. Остывшие сливки выливаем в холодную миску и взбиваем. После этого вливаем их в остывшую яично-молочную массу, аккуратно перемешиваем и убираем в холодильник, до нужного нам этапа, чтобы масса не опала.

А тем временем вымытую и высушенную чернику (или то, что вы задумали) соединяем в ложкой сахара и лимонным соком. Измельчаем в миксере или в ручную и смешиваем с нашей массой.

После этого выложите полученную массу в емкость и поместите в морозилку. Периодически нужно перемешивать для равномерного застывания.

Когда мороженное застынет, переложите его в понравившеюся вам посуду, украсьте его ягодками, вафелькой и все. Вкусное мороженное готово! Приятного аппетита!

пошаговые рецепты соусов с фото — рецепты соусов и многое другое и многое другое.