На улице зима, скоро новый год, самое время для приготовления вкусного кекса.

Для приготовления пряного кекса понадобится:

140 г пшеничной муки
50 г ржаной муки
198 г темного коричневого сахара
2 столовые ложки какао-порошка без сахара
1 чайная ложка пряной смеси (у меня – имбирь, корица и мускатный орех в пропорции 1:1:1)
3 г соли
7 г разрыхлителя теста
5 мл яблочного уксуса
10 мл экстракта ванили
118 мл рапсового масла (можно взять любое растительное без запаха)
237 мл холодной воды или некрепкого кофе
3/4 стакана сушеной клюквы и темного изюма, замочим в роме на ночь ( те, кто постится может не замачивать фрукты в алкоголе, или заменить их на дробленые орехи, цедру апельсина, цукаты и т.д.)

Смешиваем муку, какао, сахар, специи, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешиваем. В получившейся массе делаем три углубления – одно большое и два маленьких. В большое вливаем масло, в маленькие – яблочный уксус и экстракт ванили. Сверху льем воду и все старательно перемешиваем. Добавляем клюкву и изюм и опять перемешиваем.

Полученное тесто выливаем в форму и печем в заранее разогретой духовке 30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Бывает поможешь другу, одолжишь что-то, а возврата нет. Иск о взыскании долга — реальный выход из этой ситуации.